食材该怎么加工切配呢？

“每天各种各样的食材，该怎么样切配加工呢？ 共需要多少斤红萝卜？多少红萝卜切丝的，多少切片的、多少是切块的、多少又是切丁的呢？”

大锅饭方案：

   安排好食谱后，各菜品、各餐别的食材加工指令单（整单，分锅，分切配间）就自动生成，加工车间及加工人员只需要按照加工单领料、称重、切配、加工、分装即可，确保了半成品切配加工、调料分配等环节的准确性，杜绝了各车间各自发挥，加工混乱的情况发生。